Griechischer Nudelauflauf
Griechischer Nudelauflauf

Zutaten:

(für 4 Personen)
  • 1 rote Paprika
  • 1 gelbe Paprika
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 EL Olivenöl
  • 500g Hackfleisch, gemischt
  • Salz
  • Pfeffer
  • Paprikapulver, rosenscharf
  • 5 getrocknete Tomaten
  • 1 Dose gehackte Tomaten
  • 250ml klare Gemüsebrühe
  • 200g Schlagsahne, frisch
  • 1 TL Bio Kräutertopf (Sorte Petersilie)
  • 250g Kritharaki (Reisnudeln)
  • 200g Griechischer Feta
    •

    Zubereitung:

    1.Backofen auf 160°C Umluft (180°C Ober-/Unterhitze) vorheizen.

    2.Paprika putzen, vierteln und in feine Streifen schneiden. Zwiebel und Knoblauchzehen abziehen und fein hacken.

    3.Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, das Hackfleisch darin unter Rühren krümelig anbraten. Nach ca. 2 Minuten Zwiebeln und Knoblauch hinzugeben und alles braten, bis es etwas Farbe annimmt.

    4.Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver gut würzen. Getrocknete Paprika in Streifen schneiden und mit den gehackten Tomaten und Paprikastreifen unterrühren.

    5.Mit den gehackten Tomaten und Gemüsebrühe auffüllen. Schlagsahne und Petersilie unterrühren und alles noch einmal gut mit Salz unf Pfeffer abschmecken.

    6.Die ungekochten Reisnudeln unterheben. Alles in einer Auflaufform füllen, den Feta darüberbröseln und im Ofen 30 bis 35 Minuten backen.