Zutaten:

Zubereitung:

1. Das Lachsfilet waschen, abtrocknen und in kleine Würfel schneiden. Die Schalotten schälen und würfeln. Den Dill waschen, trocken schütteln und klein hacken.

2. Das Olivenöl erhitzen und die Schalotten darin andünsten. den Orangensaft und die Sahne angießen und bei starker Hitze etwa 3 Minuten einkochen lassen.

3. Die Sauce mit Salz, Pfeffer und Kurkuma abschmecken und die Lachswürfel hinzufügen. Bei schwacher Hitze etwa 5 Minuten garen. Danach den Dill unterheben.